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山寨田园:老大,收个房 第63章 肉干

    眼下,阎如玉不管那么多,让几个姑娘帮着处理买来的肉食。

    阎如玉买的猪肉可不少,足足有三百斤,而且这三百斤都是精肉,价格不低,如今虽然不是夏天,可毕竟是肉食,需要尽快处理,以免坏了。

    说起来这猪肉的事儿让阎如玉有些不爽快。

    寨子这么大,连一头猪都没养,这么常见的东西,竟然还要每月下山置办。

    寨中如今有四百口人,肉食是一定不能少的,每天消耗的肉食量约摸五十斤左右,这数字看似不少,可实际上算起来,大约十来个人加起来才吃一斤肉而已。

    老周每次下山都是拉着一大车的货物回来,回来之后,所有肉食都加盐风干,方便储存,不过就是味道不太好。

    好在阎魔寨是在山坳里,四周都是深山老林,想猎个肉食还算容易,要不然只这一项都够忙死老周的。

    可马上就要寒冬了,山里的动物藏得可比人深,想要打猎就没那么容易了,想要吃肉还是要下山买,可若是遇到下雪天,山路不好走,那就麻烦了。

    当然,阎如玉如今是恢复了寨子里的用度,所以消耗才会这么多,那山下普通人家,一个月未必吃上一次肉,所以这待遇绝对不错了。

    ……

    这几个厨艺好的姑娘,一个个长得水灵灵的,阎如玉特地让她们洗了澡净了手才来,所以更是清新怡人,其中最有天分的除了做糕点的于莺之外,还有个叫刘果的姑娘,这二人带着其他几个女孩子,安安静静的等着阎如玉吩咐。

    她是大当家,开口指挥就成,用不着亲自用手的。

    尤其是洗肉这种人人都能做的小事儿,就更不用需要她掺和了。

    阎如玉让这几个姑娘将肉清理之后,先取出二十斤来,让她们剁成了肉泥,虽然不是什么困难的活,可瞧着那个叫刘果的个姑娘大刀落得果断利落,阎如玉都觉得她这刀工不去砍人实在可惜了。

    阎如玉让她们做的也不是稀罕东西,就是肉脯罢了。

    棘阳城也有卖肉干的,但大多都是为了那些常年在外的行商准备的,那风干的大肉,都能当成榔头挥舞打人了,最多是外头刷了一层盐,味道干柴,绝对算不上好吃。

    阎如玉让她们做的就不同,肉泥加入各种食用香料搅拌均匀入味,上头铺上一层油纸再擀成薄薄一层,最后放入烤炉烘干烤熟,没多久,香味扑鼻的猪肉脯出炉。

    她做的猪肉脯调料都是自己前世为了口腹之欲研究出来的,即便是放到那个年代,口味也绝对非比寻常,眼下这古代天然的食用香料其实更丰富,酱料种类其实也很多,有些她曾经只在杂书上看到的材料,目前山中却都能搜寻到,也省了些银子。

    此刻阎如玉主要做了两种味道的猪肉脯,一种是猪肉原味,另一种则是刷了蜂蜜的蜜汁味儿,至于蜂蜜就更好找了,山中就有不少,可是万铁勇带着人冒着“生命危险”取回来的。